25 دقيقة
20 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
يُعتبر السمك من الأطباق الرئيسية اللذيذة والمفيدة، والتي يجب الحرص على تناولها بشكل منتظم بأي طريقة سواء مشوياً أو مقلياً لغناها بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة لبناء الجسم وتحسين الذاكرة كما أنها تمد الجسم بالطاقة والحيوية اللازم للقيام بالمهام والأنشطة اليومية. فالأسماك بصفة عامة تحتوي على نسبة عالية من المعادن المفيدة للجسم كالفسفور والكالسيوم والحديد، وغيرهم؛ كما أن السمك من المصادر الغنية بالبروتينات والفيتامينات، ومن بين الأنواع الغير محدودة من الأسماك هناك سمك الكنعد والذي سنعرفك على طريقة إعداده في هذا المقال. فسمك الكنعد من الأسماك المشهورة حيث يشبه إلى حد ما أسماك التونة ويحضر سمك الكنعد بطريقتين مختلفتين إما مقلياً بالزيت أو محضراً في صينية بالفرن، والطريقتين رائعتين وتبرزان مذاق لحمه الشهي، ولكننا اليوم سوف نقدم الطريقة المقلية ببعض اللمسات السحرية التي تجعل مذاقه طيب وشكله جذاب وشهي
مكوّنات دوائر سمك الكنعد المتبلة
-
1 كيلو غرام من سمك الكنعد المقطع إلى دوائر كبيرة.
-
ملعقة صغيرة من الكركم.
-
ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
-
ملعقة صغيرة من الملح.
-
زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير دوائر سمك الكنعد المتبلة
-
نقوم أولاً بخلط كلٍ من (الكاري، الكركم، الكمّون، والملح) في وعاءٍ مناسب.
-
ثم نقوم برش كل قطعة من السمك بخليط التوابل، ثم ندعكها جيداً حتى تتخللها التتبيلة تماماً.
-
من ثم نقوم بترك السمك جانباً لمدة نصف ساعة على الأقل حتّى يتشرب كافة النكهات.
-
في هذه الأثناء نقوم بوضع الزيت النباتي في قدر على النار حتى يسخن.
-
بعد أن يُحمى الزيت نقوم بوضع قطع السمك فيه، ثم نخفف من درجة الحرارة.
-
من ثم نتركه لمدّة خمس دقائق، ثمّ نقلبه إلى الجهة الأخرى.
-
ثم نتركه لمدّة خمس دقائق إضافية، حتّى يصبح لونه مائلاً إلى الذهبي من كافّة الجوانب.
-
بعد ذلك نقوم بإخراج السمك من المقلاة، ثم نضعه على محارم حتّى نتخلّص من الزيت الزائد، وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم.
طريقة تقديم دوائر سمك الكنعد المتبلة
- نقوم بوضع قطع السمك في طبق مناسب للتقديم، من ثم نقدمه ساخناً.
-
يمكن أن نزيين السمك بالصنوبر، وشرائح الليمون الطازج.
-
يمكن أن نقوم بتقديم البطاطس المقلية، والمخلّلات بأنواعها بجانبه مع أرز الصيادية.
-
كما يمكن أن نقدم أنواع مختلفة من السلطات، مثل: الثومية، وسلطة الجزر، وسلطة الملفوف بالمايونيز، وغيرها مع السمك.
- وهكذا يصبح وجبة غذائية متكاملة يمكن تناولها على مائدة الغداء.
اذا اعجبتك التجربة فكر في وصفة جديدة واللعب معنا من جديد
العب مع نيفيرو
